京都パン組合「賛助会員紹介」　株式会社北條製餡所

－　"あん"の豊かさをひろげたい　－

私たちは、"あん"がもつ本来の美味しさ、楽しさを誰よりも大切に育んでいきたいと思います。

1950年に京都伏見で産声を上げてから半世紀。
北條製餡所は"あんひとすじ"に、あんの美味しさ、人の心を和ませる楽しさを大切にし自然からの恵みを生かしながら、より良いあんづくりに取り組んできました。

古くからわが国の菓子文化に大きな役割を果たしてきたあん。
私たちはその付加価値をさらに高めながら、お客様と一体となって無限に広がるあんの可能性を追求しています。

■小倉餡８８
オリジナル小倉餡

「米」という字を分解すれば八十八。そう、「小倉餡８８」は小倉あんにもち米をミックスした当社オリジナルのあんです。

ありそうでなかったこの発想で、もちっとした新しい食感を実現。あんぱんや人形焼きにも使われています。

■クリームあん
和洋折衷の新しい味わい

ホイップクリームと小倉あんを混ぜ合わせたあん。
和洋折衷の楽しい味わいが魅力です。

クリームと小倉あんの絶妙のバランスを追求し、風味良く洋菓子にもマッチする軽い口触りの食感を実現しました。
和菓子と洋菓子の枠を越えて新しいジャンルを生み出しました。

その他の主要取扱品

■フルーツあん・野菜あんイチゴ、バナナ、オレンジ、カボチャ、クルミ・・・あんの材料も今ではすっかり多彩になりました。でも、甘酸っぱいフルーツの味や鮮やかな果実の色味をあんで再現するのは至難の業。当社の長年の挑戦が、その美味しさを可能にしているのです。		■ヘルシーあずき従来の発想を転換させて小豆をボイルして、レトルト処理した食品でパンの生地に練り込んだり、そのまま料理に使います。小豆本来のおいしさと小豆の栄養素を活かすヘルシー食品として開発しました。
■紫イモあんヘルシーな食品を材料にして当社は、あんの材料においても、多様な商品開発を行ってきました。最近では、鹿児島産や宮崎産の紫イモをあんに用いた「紫イモあん」がヒット。ただおいしいだけでなく、紫イモあんパンや紫イモのモンブランなど新鮮な色味で目も楽しませてくれるあんです。		■小倉アイスのあんアイスクリーム用にもアズキバーや小倉アイスでおなじみの「アイスクリーム用のあん」を最初に開発したのは当社です。以来、当社のアイスクリーム用のあんや甘納豆は豊かな小豆の風味が楽しめるということで広く好評を博しています。

■□　会社情報　□■

■株式会社　北條製餡所
大阪府枚方市長尾家具町３丁目１番13号
TEL:072-851-3961　/　FAX:072-856-6032

その他の詳しい情報につきましては、当社のホームページをご覧下さい

Web　：　http://www.honeyan.co.jp

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ご質問、お問い合わせはこちらまで　kyoto-pan@40net.co.jp